TEPSİ KEBABI

Kaç Kişilik: 8 kişilik Hazırlama: 20 dakika Pişirme: 40 dakika
MALZEMELER
- 1 kilo kıyma ( tercihe göre dana veya kuzu ya da karışık )
- 1 adet soğan
- 1 demet soğan
- 2 adet sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su ( biber salçasını sulandırmak için )
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- Yarım yemek kaşığı tuz
- Yarım yemek kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
ÜZERİ İÇİN
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet soğan
YAPILIŞI
İlk olarak soğanımızı ve maydanozumuzu yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Daha sonra sivri biberimizi ortadan ikiye bölerek yarım ay şeklinde kesiyoruz.
3 diş sarımsağı dövüyoruz ve bunların hepsini bir kaba koyuyoruz. Üzerine 1 kilo kıymamızı ve baharatlarımızı ( pul biber, karabiber, kimyon, tuz ) ekleyip iyice karıştırarak yoğuruyoruz.
Malzemelerimiz birbirine iyice karışınca yuvarlak bir fırın tepsimize kıymalı karışımımızı iyice yayıyoruz ve ellerimizle üzerine bastırarak düzleştiriyoruz.
Bir bıçak yardımıyla 8 eş dilime bölüyoruz. Tereyağımızı eritip yuvarlak fırın tepsimize dizdiğimiz kebabımızın üzerine döküyoruz ve bir fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.
Bir kenarda 1,5 yemek kaşığı biber salçasını 1 su bardağı su ile karıştırıp salçamızı sulandırıyoruz. Sulandırdığımız salçamızı 8 eş dilime böldüğümüz tepsi kebabımızın üzerine döküyoruz.
İkiye böldüğümüz sivri biberleri, 4-5 e böldüğümüz kuru soğanları ve dilimlediğimiz domatesleri tepsi kebabının üzerine güzelce diziyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediniz.
Afiyet Olsun.