Reklamı Kapat X

SÜT BURGER

SÜT BURGER

Kaç Kişilik: 5 kişilik        Hazırlama: 1 saat        Pişirme: 40 dakika

MALZEMELER

PANCAKE HAMURU İÇİN

  • 1 adet yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • Yarım çay bardağından biraz fazla süt
  • 1 su bardağı un
  • Yarım yemek kaşığı elma sirkesi
  • Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığının ucuyla minik bir tutam tuz

ÜZERİ İÇİN

  • 2 yemek kaşığı bal

KREMASI İÇİN

  • 3 su bardağı soğuk süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 2 tatlı kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı ( koyu renkli ) kakao
  • 1 paket vanilya

YAPILIŞI

İlk olarak süt burgerimizin kremasını hazırlıyoruz. Derin bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri şeker taneleri tamamen eriyene ve karışımın rengi beyaza dönene kadar iyice çırpıyoruz. ( dilerseniz mikser ya da herhangi bir çırpıcı veya çatal kullanarak ) Ayrı bir kenarda soğuk sütü bir tencereye aktararak içerisine vanilyayı ekleyip kısık ateşte kaynatıyoruz.

Toz şeker ile çırptığımız yumurta sarısının üzerine yavaş yavaş azar azar ve sık sık karıştırarak buğday nişastası elenmiş un ve kakaoyu ekliyoruz. ( Karıştırmaya ara vermeden ) Hazırlamış olduğumuz çırpılmış yumurta sarısı ile elde ettiğimiz bu karışımı kaynamakta olan süt vanilya karışımını azar azar ekleyerek aralarda karıştırıyoruz. Kısık ateşte koyu bir krema kıvamını alana kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldığımız krema karışımına tereyağını ekleyerek mümkünse kıvamı ve rengini iyi alabilmesi için elektrikli bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz. Bu karışımımızı soğuması için bir kaba alıyoruz. Ilıdıktan sonra üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika kadar bekliyoruz.

Burgerler için ( pancake ) yumurta, süt, toz şeker, ayçiçek yağı ve elma sirkesini geniş bir karıştırma kabında mümkünse mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Bu pancake harcını elenmiş un, kabartma tozu ve tuz ekledikten sonra bir çatal yardımıyla 2-3 dakika kadar karıştırıp daha sonra 10 dakika kadar bir köşede dinlendiriyoruz. Yapışmaz yağsız bir tavayı ( tavanız yapışmaz değil ise çok az bir yağ kullanabilirsiniz ) yüksek ateşte kızdırıyoruz. Her pancake için ölçümüz yarım çay fincanı olacak şekilde hazırladığımız karışımı yanmaz yapışmaz tabanlı kızgın tavaya döküyoruz.

Pancakelerimizin üzeri göz göz olunca çevirip diğer bir tarafını da pişiriyoruz. ( her iki tarafı hafif bir renk alacak şekilde ) Pişirdiğimiz pankeklerimizi servis tabağına alarak sadece birer yüzlerine bal sürüyoruz. Buzdolabında soğuttuğumuz kremayı çıkarıp pancakemizin bal sürmüş olduğumuz yüzüne bu kremadan koyarak diğer bir pankekimizin bal sürülmüş olduğu tarafını üzerinde krema olan pankekimize kapak olacak şekilde koyuyoruz. ( yani krema iki pancake ortasında kalacaktır ) Arzuya göre süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz