PUF PUF KATMER POĞAÇA

PUF PUF KATMER POĞAÇA

PUF PUF KATMER POĞAÇA MALZEMELER:

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ(300 ml)
  • 2 su bardağı süt(300 ml)
  • yarım su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • 200 gr yaş maya
  • 1 kg+1 su bardağı un

iç harcı için:

beyaz peynir

maydanoz

YAPILIŞI:

Mayayı yoğurma kabımızın içine parçalayalım.

Eğer yaş maya yoksa 1 yemek kaşığı kuru maya da kullanabilirsiniz.

Mayanın üzerine  ılık suyu ve sıvı yağı ekleyelim.

2 su bardağı ılık sütü  de yoğurma kabına dökelim.

2 yemek kaşığı toz şeker,1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyelim.

2 yumurtanın beyazını da karışıma ekleyelim.

Tüm malzemeyi karıştıralım ve kontrollü şekilde ununu ekleyelim.

Unu ekleyerek koymaya dikkat edelim.

Hamuru yoğuralım.

Yoğrulan hamurun ağzını kapatalım ve hamuru 1 saat dinlendirelim.

Mayalanan hamuru bir tezgah üzerine alalım.

Hamurdan yumurtadan biraz küçük parçalar koparalım.

Benim hamurumdan 30 beze çıkıyor siz biraz büyük yapıp sayısını düşürebilirsiniz.

Bezelerin üzerine nemli bez atalım ki kurumasın.

Bezeleri unlayarak tabak büyüklüğünde açalım.

Tüm bezeler bitene kadar tabak büyüklüğünde açalım.

Açtığımız bezenin üzerine tereyağı sürelim.

Her bezeye tereyağ süreceğiz.

10 tane beze üst üste gelecek şekilde 3 ayrı yığın yapalım.

Yığının birisinin altına un atalım ve çok fazla bastırmadan oklava yardımı ile açalım.

Hamuru olabildiğince geniş açalım.

Açılan hamuru önce 2 ye sonra 4 e keselim.

Her parçayı 4 e keselim.

Her parçaya hazırlanan peynirli maydanozlu harçtan geniş kısmına dökelim.

Poğaçaları geniş kısmından dar kısmına doğru saralım.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine poğaçaları yerleştirelim.

Poğaçaların üzerine yumurta sarısının üzerine biraz süt ekleyip karıştırıp sürelim.

Poğaçaların üzerine ister çörek otu ister susam yapabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.♥

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz