KÜRDAN KEBABI

KÜRDAN KEBABI

MALZEMELER:

  • 3 adet kemer patlıcan
  • 400 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 adet yumurta
  • bir tutam maydanoz
  • kimyon
  • karabiber
  • tuz
  • toz biber
  • tuz
  • galeta unu
  • Domates
  • biber

sosu için:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 bardak sıcak su

YAPILIŞI:

Öncelikle kıymayı ve bütün malzemeyi karıştırıp güzelce yoğuralım.

Kıyma harcından cevizden büyük parçalar koparalım.

Köfteler buzdolabına alınır ve dinlendirilir.

Patlıcanları iki  taraflı soyalım ve uzunlamasına keselim.

Patlıcanlar hafif kızartılır.

Kızartılan patlıcanlar havlu kağıdın üzerine koyulur fazla yağını çeksin.

Kızaran patlıcanlar çapraz şekilde koyulur.

Ortasına köfte koyulur ve patlıcan çapraz kapatılır.

Kürdan geçirip üzerine domates ve biber dilimleri koyalım.

Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi yapalım.

Kürdan kebaplarını borcama ya da güvece koyalım.

Kürdan kebabının sosu için tavaya bir miktar sıvı yağ koyalım.

Yağın üzerine salça koyalım ve kavuralım.

Sosa karabiber ve kimyon koyalım.

1 Bardak sıcak su ekleyip ocaktan alalım.

Sosu patlıcanların üzerine dökelim.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede köfteler pişene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.♥

Etiketler: , , , , , , ,

Yorum Yaz