Kaç Kişilik: 65-70 adet  Hazırlama: 2 saat  Pişirme: 30 dakika

MALZEMELER

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 4,5 su bardağı un

İÇİ İÇİN

• Ceviz

ÜZERİ İÇİN

• 250 gram tereyağı

ŞERBETİ İÇİN

• 3,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 4-5 damla limon suyu

YAPILIŞI

Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. Toz şeker ve suyu tencereye alıyoruz iyice karıştırıp içerisine 4-5 damla limon suyu ekliyoruz. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Derin bir kabın içerisine hamur malzemelerini alıyoruz ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru 24 eşit parçaya ayırıyoruz. Bu parçaları elimizle yuvarlayıp üzerini örtüyoruz ve 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurun 12 parçasını servis tabağı boyutunda açıyoruz. ( Nişasta kullanarak açıyoruz. ) Açtığımız hamurları üst üste diziyoruz. Dizdiğimiz hamurları bütün halinde 12 sini birden merdane yardımı ile açıyoruz. Orta boyuttaki bir tepsi boyutunda açtığımız hamuru su bardağı ağzı ile ya da kalıp ile yuvarlak kesiyoruz. Her yuvarlak parçanın içine ceviz koyup görselde gördüğümüz gibi büyük D şeklinde yarısını yarısının üzerine kapatıyoruz. Hamuru birleştirdiğimiz kısma çok bastırmadan önceden yağladığımız ya da yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine diziyoruz. Aynı işlemleri diğer 12 hamur parçasına da uyguluyoruz. Üzerine bolca yağ sürüyoruz. ( dilerseniz yağı kızdırabilirisiniz. ) Önceden ısıttığımız 190 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişen tatlımızın üzerine fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince soğuttuğumuz şerbetimizi döküyoruz. Şerbetini çekince servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Nefis yemek tarifleri ve püf noktaları ile tarifleryemekler.com sizlerle…