Reklamı Kapat X

ARPACIK SOĞANLI ET YAHNİ

ARPACIK SOĞANLI ET YAHNİ

Kaç Kişilik: 2-4 kişilik  Hazırlama: 10 dakika  Pişirme: 45 dakika

MALZEMELER

  • 1 kilo dana kuşbaşı
  • 1 paket arpacık soğan
  • 1 tane domates
  • 1-2 kaşık sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

YAPILIŞI

İlk önce dana kuşbaşını bir kaba alıyoruz. Üzerine karabiber ve pul biberi ekliyoruz ve elimizle yoğurarak kuşbaşı etin her yerine baharatı yediriyoruz. 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Bir tencereyi boş bir şekilde ocağın üzerine alıyoruz. Tenceremiz hafif ısındıktan sonra baharatladığımız etleri içerisine koyuyoruz ve üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz. Etler suyunu salıp çektikten sonra kabuklarını soyduğumuz ve küçük küpler halinde doğradığımız domatesi ve 1,5 yemek kaşığı salçayı ilave edip birkaç dakika karıştırıyoruz.

Domates yumuşayınca üzerine etleri 2 parmak geçecek kadar suyu ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Etler yumuşayınca soyup bol su ile yıkadığımız arpacık soğanlarını ekleyip suyunu kontrol ediyoruz gerekirse su ilave ediyoruz. ( yemeğin suyu az olmalıdır, çok sulu olmamalıdır )

Kısık ateşte arpacık soğanlarımız yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz ve ocaktan almaya yakın 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin ve tuzunu ekliyoruz. Düdüklü tencerede pişiriyorsanız 20 dakika, normal tencerede pişiriyorsanız etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Arpacık soğanlı et yahnimiz piştikten sonra servis tabağına alarak dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz