Reklamı Kapat X

PARMESANLI TAVUK

PARMESANLI TAVUK

Kaç Kişilik: 4 kişilik    Hazırlama: 20 dakika    Pişirme: 40 dakika

MALZEMELER

  • 4 adet tavuk göğüs ( hafifçe vurularak inceltiyoruz )
  • 1 yumurta
  • Un
  • Galeta unu veya evde kurutulmuş ekmek kırıntısı
  • Tuz
  • Karabiber

DOMATES SOSU İÇİN 

  • 500 gram domates rendesi ( domates sosu da kullanabilirsiniz )
  • 1 küçük kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 demet taze fesleğen
  • Kekik
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

ÜZERİ İÇİN

  • 100 gram permesan peyniri rendesi

KIZARTMAK İÇİN 

  • Sıvı yağ

YAPILIŞ

İlk olarak tavuk göğüslerini et dövücüyle hafifçe inceltiyoruz. İncelttiğimiz etleri tuzlayıp taze çekilmiş karabiber döküyoruz. Ayrı ayrı 3 kapta; birine galeta unu veya kurutulmuş ekmek kırıntısı diğerine un, tuz ve karabiberi koyuyoruz ve üçüncü kaba ise yumurta ekleyip çırpıyoruz. Tavukları önce un, tuz, karabiber karışımına sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa ya da kurutulmuş ekmek kırıntısına buluyoruz. Bir tavaya kızartmak için sıvı yağ koyup kızdırıyoruz. ( yağın çok olmasına gerek yok tavanın dibini kaplayacak kadar olsun yeterli ) Yağ kızdığında panelediğimiz tavukları altın rengi olana kadar kızartıp yağladığımız veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. Fırında panelenmiş tavuklarımız pişene kadar domates sosumuzu yapmaya koyulalım.

Şunlar İlginizi Çekebilir

Domates sosumuz için soğan ve sarımsağı ince ince kıyıyoruz. 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağını bir sos tenceresine koyup yağı ısıtıyoruz. Isınan yağa soğanları alıp orta ateşte soğanlar yanmadan yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sarımsakları da ekleyip biraz soteledikten sonra domates rendemizi veya domates sosumuzu içine ekliyoruz. Ocağın altını daha fazla yakıp yüksek ateşte domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Kekik, ince kıyılmış taze fesleğen, tuz, şeker ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip biraz daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Domates sosunu kızarttığımız tavuk panelerin üzerine yayıp biraz daha ince kıyılmış taze fesleğen ekliyoruz. Domates sosumuzun üzerine ince ince rendelenmiş parmesan peynirini serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarıp biraz dinlendiriyoruz. Dilerseniz spagetti ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

 

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz