KARNIYARIK

KARNIYARIK

Kaç Kişilik:4 Kişilik    Hazırlama:20 Dakika   Pişirme: 40 Dakika

MALZEMELER;

  • 4  adet patlıcan
  • 4 kıl biber
  • 1 su bardağı sadeyağ ya da zeytinyağı
  • 1 su bardağı sıcak su

İçi İçin;

Şunlar İlginizi Çekebilir
  • 125 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı sadeyağ
  • 1 adet soğan( kıyılmış)
  • 2 ince biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 domates( kabukları soyulmuş)
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 su bardağı maydanoz
  • tuz

YAPILIŞI;

Patlıcanların güzelce yeşil bölümlerini ayıklayalım ve patlıcanları alacalı şekilde soyalım.

Patlıcanların içini ayırıp yaralım  ve patlıcanların acısı çıkması için tuzlu suda 10 dakika kadar bekletelim.

Tavaya sıvıyağ dökelim sıvıyağ ısınınca patlıcanları içine koyup patlıcanları kızartalım.

Kızaran patlıcanları bir tepsiye alalım ve patlıcanların karın kısımlarını iyice açalım.

Aynı yağın içinde biberleri de kızartalım.

Başka bir tavayı  ocağa koyalım ve ısıtalım ısınan tavaya kıymalı dökelim ve kıyma suyunu bırakıp tekrar çekerken içine yağ ve soğanı ekleyelim.

Kavrulan kıymanın üstüne biber,salça, doğranmış domatesi ve baharatları ekleyelim.

Kıymayı ocaktan aldıktan sonra maydanozları içine dökelim.

Patlıcanların içine hazırlamış olduğumuz kıymayı dolduralım ve üzerine kızarttığımız biberi koyalım.

Yaptığımız patlıcanları karnıyarık tenceresine koyalım ve üzerine sıcak su ekleyelim ve hafif ateşte pişirelim.

Afiyet olsun♥

Etiketler: , , , , , , ,

Yorum Yaz