Reklamı Kapat X

CEVİZLİ UN HELVASI

CEVİZLİ UN HELVASI

Kaç Kişilik: 12-14 kişilik   Hazırlama: 30 dakika   Pişirme: 30 dakika

MALZEMELER

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • Ufalanmış ceviz içi

YAPILIŞI

Tereyağını tencereye koyup eritiyoruz ve unu ekliyoruz orta ateşte sık sık tahta kaşıkla alt üst karıştırarak un pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ayrı tencerede su ve şekeri karıştırarak ocakta şerbet yapar gibi eritiyoruz. Unun kokusu ve rengi değişince ufak bir parça alıp şekerli suya atıyoruz. Eğer un dağılıyorsa helva kıvamına gelmiş demektir ama dağılmıyorsa biraz daha kavurmanız gerekecektir. Bu işlemi un şekerli su içerisinde dağılana kadar tekrarlıyoruz. Kavrulan unun rengi değişince içerisine ceviz ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra tencereye kaynattığımız şekerli suyu ekliyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz. Bu aşamada çok buhar çıkıyor, dikkatli olmalısınız. Sürekli ve hızlı karıştırmamız gerekiyor. Hamur suyunu çekip katılaşmaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp ocaktan alıyoruz. 5-6 dakika sonra kapağı açıyoruz ve servis edebiliriz.

Afiyet Olsun.

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz