Reklamı Kapat X

CACIKLI ARAP KÖFTESİ

CACIKLI ARAP KÖFTESİ

Kaç Kişilik: 6 porsiyon   Hazırlama: 25 dakika   Pişirme: 20 dakika

MALZEMELER

KÖFTE İÇİN

  • 2 su bardağı köfteli bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 200 gram yağsız kıyma
  • 2 yemek kaşığı un
  • Karabiber
  • Tuz
  • Pul biber

KIZARTMA İÇİN

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

CACIK İÇİN 

Şunlar İlginizi Çekebilir
  • 2 küçük bağ ıspanak ( yaklaşık 700 gram )
  • 1 kase yoğurt ( tercihen süzme )
  • 4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

YAPILIŞI

İlk olarak köfteyi hazırlamak için geniş bir karıştırma kabında biraz sıcak su ile 2 su bardağı köftelik bulgurumuzu ıslatıyoruz. Köftelik bulgurumuz şiştikten sonra içerisine irmik, kıyma ve baharatları katarak iyice yoğuruyoruz. Ve son olarak kıvam alması için 2 yemek kaşığı unu katarak tekrar yoğuruyoruz.

Hazırlamış olduğumuz köfte harcımızdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizde elimizi ıslatarak yuvarlıyoruz. Köftelerimizi geniş bir tepsiye yerleştiriyoruz. Köftemizin cacığını yapmaya geçelim. Ispanağımızı iyice yıkayıp süzdükten sonra ince ince doğruyoruz.

Tenceremizin içerisine biraz zeytinyağı alarak ( yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytinyağı kadar ) ıspanağımızı kavuruyoruz ve ılımaya bırakıyoruz. Bir kasede sarımsakları ezerek içerisine yoğurt, tuz ve kavurarak ılıttığımız ıspanağı karıştırıyoruz. Geniş bir servis tabağına cacıklı arap köftemizin cacığını yayıyoruz. Diğer bir yandan geniş bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve erittiğimiz 2 yemek kaşığı tereyağını hafif kızdırıyoruz ve kavurma işleminin yarısında içerisine pul biberimizi katarak biraz daha kavuruyoruz ve ıspanaklı cacığımızın üzerinde gezdiriyoruz. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

 

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz