BALIK ÇORBASI

BALIK ÇORBASI

MALZEMELER:

  • 250 GR haşlanmış balık
  • 6 su bardağı balık suyu
  • 4 su bardağı su
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 adet küçük patates
  • 1 adet küçük havuç
  • 1 küçük kereviz
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • tuz
  • karabiber
  • yarım limon suyu

terbiyesi için:

  • 2 çay bardağı süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un

YAPILIŞI:

Balık çorbası için palamut ve levrek kullanabilirsiniz.

Balıkları tencereye alalım ve üzerini geçene kadar su ekleyelim.

Balığın üzerine de soğanın yarısını iri iri doğrayıp içine atalım.

Haşlanan balıkları süzgeçle süzelim.

Haşlanan balıkların derisini ve kılçıklarını temizleyip balıkları didikleyelim.

Ayrı bir tencerede kalan soğanı  ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp yağda kavuralım.

Tencereye 6 bardak balık suyu ve 4 bardak normal su katalım.

Küçük doğranmış sebzeleri suyun içine atıp haşlayalım.

Baharatlarını  da sebzelerin üzerine ekleyelim.

Sebzeler pişerken ayrı bir tabakta çorbanın terbiyesini yapalım.

Kaynayan suyun içinden bir kepçe alalım ve terbiyeyi ılıtalım.

Terbiyeyi dökmeden önce didiklenmiş balıkları dökelim ardından yavaşça terbiyesini dökelim.

Terbiyesini ekledikten sonra biraz daha kaynatalım.

Pişen çorbamızı servis edebiliriz.

Afiyet olsun.♥

 

 

Etiketler: , , , , , ,

Yorum Yaz